Popcorn, ziarno kukurydzy Popcorn stanowi źródło cennych substancji odżywczych, jeśli kukurydza na popcorn jest ekologiczna. Obfituje między innymi w błonnik, witaminy i minerały, które odgrywają ważną rolę w układzie pokarmowym. Błonnik jest szczególnie niezbędny do prawidłowego wypróżniania się i zapobiegania zaburzeniom takim jak zaparcia. Oprócz tego produkt ten zmniejsza stany zapalne powstałe w jamie brzusznej. W 100 g popcornu znajduje się 14 g tego składnika. Witaminy i minerały w popcornie Popcorn ekologiczny zawiera wysokie stężenie polifenoli, które należą do jednych z najsilniejszych przeciwutleniaczy i zapobiegają powstawaniu chorób zwyrodnieniowych oraz opóźnia procesy starzenia. Nasze ciało potrzebuje ich do zneutralizowania działania wolnych rodników, co może zapobiec powstawaniu komórek rakowych i małych swojemu bogactwu w antyoksydanty i witaminę E popcorn jest równie korzystny dla wyglądu skóry. Związki te bowiem hamują oksydacyjne uszkodzenia spowodowane działaniami wolnych rodników w zdrowych komórkach organizmu. Są one główną przyczyną przedwczesnego starzenia się skóry oraz zapadania na niektóre przewlekłe choroby. Popcorn ekologiczny, przyrządzany bez niezdrowych dodatków, jest wskazany dla osób cierpiących na cukrzycę lub dla tych, którym zdarzają się epizody podwyższonego poziomu cukru we rzeczywistości działa zapobiegawczo na tego typu skoki cukru, a włókna, które się w nim znajdują, wspierają procesy metaboliczne, które są odpowiedzialne za regulację poziomu glukozy i insuliny. Popcorn ma więcej protein i fosforu niż chipsy ziemniaczane i więcej żelaza niż jajka czy szpinak. Świetnie sprawdza się w przypadku osób, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów – nie zawiera cukru, tłuszczu i jest niskokaloryczny. Popcorn zawiera znaczną ilość manganu, składnika mineralnego odpowiedzialnego za tworzenie tkanki łącznej i kości. Mangan wspomaga budowę kości (szczególnie u osób podatnych na osłabienie kości, takich jak kobiety po menopauzie) i chroni przed osteoporozą, zapaleniem stawów i chorobą zwyrodnieniową stawów. Ponadto mangan zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i trzustki. Dużą zaletą popcornu jest brak glutenu w składzie, dlatego chętnie po niego sięgną osoby z celiakią czy nietolerancją na ten składnik. Popcorn może wywoływać objawy alergii, takie jak obrzęki ust czy trudności w powinny go spożywać osoby z nieswoistymi stanami zapalnymi jelit, ponieważ podrażania przewód pokarmowy i wywołuje niepożądane reakcje. Kalorie w popcornie Okazuje się, że ekologiczny popcorn wcale nie jest tak kaloryczny, jakby się mogło wydawać. 100 gramowa porcja to ok. 380 kcal. Pamiętajmy jednak, że popcorn jest bardzo lekki. Garść ziaren to tylko 15 kcal, szklanka – 30 kcal i 8 g tłuszczu. Kubek BIO popcornu zawiera tylko 30 kcal, dlatego można go konsumować bez obawy nagłego przybrania na wadze. Choć nie należy do produktów powodujących cudowną utratę zbędnych kilogramów, może okazać się ratunkiem przy epizodach niekontrolowanego ataku głodu i chęci podjadania. Inny czynnikiem wpływającym na liczbę kalorii w popcornie jest sposób, w jaki został on przygotowany. Prażoną kukurydzę przygotować można na wiele sposobów, najpopularniejszym z nich, szczególnie w kinach i innych miejscach, gdzie serwuje się fast food, jest jednak prażenie na patelni. Zużywa się do tego duże ilości oleju, który następnie, podczas prażenia wchłaniany jest przez ziarna kukurydzy. Z tego powodu, często jedząc popcorn spożywamy nieświadomie czysty tłuszcz, zatem to nie kalorie w popcornie są niebezpieczne dla naszej wagi, a te zawarte w tłuszczu, którym nasiąkł podczas przygotowywania. Popcorn - czego unikać? Należy unikać prażonej kukurydzy z dodatkami. Mowa o karmelu, serze cheddar czy pikantnych przyprawach, a także wystrzegać się tej, która przygotowywana jest w mikrofalówce. To przede wszystkim sztuczne dodatki oraz bardzo wysoka zawartość soli wpływają negatywnie na nasze zdrowie. Najczęściej do popcornu dodaje się sól, ale także masło czy olej. To właśnie ten drugi składnik skutecznie zawyża wartość kaloryczną popcornu. Pamiętajmy, że popcorn w papierowych torebkach do przygotowania w mikrofalówce, jaki możemy spotkać w supermarkecie, jest najczęściej przesycony solą i zawiera niekorzystne dla zdrowia chemikalia. W papierowych torebeczkach z ziarnami kukurydzy znajduje się diacetyl – szkodliwy związek chemiczny, który dodawany jest, by przypominał maślany smak, ma on negatywny wpływ na organizm. Jak przygotować popcorn? Niskokaloryczny popcorn BIO to przekąska, którą w łatwy sposób możemy przygotować na kilka sposobów. W celu uprażenia ziaren należy rozgrzać w rondlu olej do smażenia lub masło klarowane, wrzucić kilka ziaren kukurydzy, przykryć pokrywką. Popcorn jest gotowy do spożycia po ustaniu charakterystycznego "strzelania". Gotowy można polać roztopionym masłem i posolić. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły, zaraz po uprażeniu. Do procesu prażenia dochodzi, gdy woda znajdująca się w ziarnach zamienia się w parę. Wysoka temperatura zamienia skrobię w gorącą substancję już przy 180 stopniach Celsjusza. Wtedy łupinka rozszerza się, a następnie jest popcorn przygotowany z kukurydzy pochodzenia ekologicznego na oleju kokosowym czy oliwie z oliwek z dodatkiem ziół, przypraw czy czosnku. Popcorn możemy przygotować w domu – na maśle. Ekologiczny popcorn najczęściej podaje się solony lub słodzony, jednak sposób jego podawania różni się w zależności od regionu. W Ameryce Północnej popcorn spożywa się solony, z masłem, toffi lub przyprawami. W Peru popcorn słodzi się cukrem lub mlekiem skondensowanym, zaś w Meksyku popcorn podaje się z ostrymi sosami, serem lub popcorn ekologiczny może być używany jako panierka zamiast bułki tartej, kiedy smażysz kurczaka czy rybę.

popcorn z kukurydzy z pola